1、红肠和黄瓜切成条状备用；米饭先煮熟放凉，然后加入熟黑芝麻、白醋、鱼松粉、糖、盐，搅拌均匀。

2、寿司帘展开，放一张紫菜，铺一层拌好的寿司米饭，当中放几根黄瓜条和红肠条，撒一些肉松，然后卷起来。卷紧1分钟再打开，切片装盘。