1. 巧克力毛巾卷 2020-07-25

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    材料:原味巧克力蛋糕1份,慕斯馅:100g,苦甜巧克力100g

    做法

    1.先取60g鲜奶油加热后,把苦甜巧克力加入,以小火加温至巧克力融化备用。

    2.蛋黄加入作法1的巧克力酱中拌匀放冷。

    3.将剩余的鲜奶油打发,加入作法2巧克力煳中拌匀,成巧克力蛋黄煳。

    4.作法3的巧克力蛋黄煳放入冰箱冷藏至变硬,即成巧克力慕斯内馅。

    5.取原味巧克力蛋糕,均匀抹上冰硬巧克力慕斯,开头部分约2cm处浅切(勿切断),再用桿面棍将白报纸与蛋糕体一起捲起即可。

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