千层蛋糕 2020-07-25

材料：松饼粉 100公克,鲜奶油植物 20公克,牛奶 40公克,鸡蛋 2颗,打发鲜奶油 80公克

做法

1.打发鲜奶油80克（硬性发泡），冰入冰箱备用。

2.蛋糕面糊拌均匀后过滤。

3.以不沾锅锅子涂上少许奶油or沙拉油，以固定的汤匙摇一匙倒入蛋糕面糊平底锅薄薄一层。【以不沾锅锅子煎比较好脱离不黏锅底，用汤匙测量锅子要几匙才刚刚好可以让面糊薄薄一层】

4.小火煎，锅边有褐焦色同时也脱离锅子以干净的筷子触碰表面有无黏性，如果没有黏性就代表熟了。【煎好的千层皮请勿重叠】

5.等待完成的千层皮冷却后，均匀涂上奶油（千层皮+奶油+千层皮+奶油...一层一层重叠）。

6.完成后去边。