北方钓鱼台烹饪学校教学模式 2017-09-30

       北方钓鱼台烹饪学校以"精英模式"培养人才，从烹饪理论知识、营养卫生知识、食品安全知识入手，逐步学习食品原材料的鉴别甄选、食材处理、加工制作、刀工火功、味型把握、清汤浓汤、菜肴出品品质、菜单编制和创新研发等课程；课程严格按照教学大纲系统设计，从易到难，循序渐进，夯实基础；按照“三分理论七分实践”的教学模式，帮助学员将烹饪理论转化为烹饪技能；名师现场指导，手把手教学，培养学员成为品学兼优、操作规范、精益求精的烹饪专业人才。